Firefox3がリリースされましたが、まだまだアドオンの問題でFirefox2を使いたい、と思っていたので両方をインストールしてつかっていました。
通常のやり方では“Firefoxは複数起動できません”と言われて起動できないので、ターミナルを使ってプロファイルマネジャーを開いて起動する方法でやってたんだけど、まあ面倒。

と思ったら、複数のFirefoxを起動させるためのアプリケーションがありました。
起動するとこんな画面が現れます。

使用したいプロファイルと起動したいFirefoxを選んで“launch”するだけの簡単便利。
注意点がひとつ。アプリケーションフォルダの直下にあるFirefoxアプリケーションしか認識しないようなので、Firefox2とかFirefox3とかアプリケーションをリネームして、アプリケーションフォルダに入れておきましょう。

ちなみに起動中は頻繁に[command + tab]でアプリケーションを切り替えますが、このときのFirefoxのアイコンが2と3で一緒なので、分かりやすく変更しました。
なので、現在はこんな感じのアイコンになっています。

折角なのでこのFirefox2用のアイコン、ダウンロードできるようにしておきます。
右クリックでダウンロードしたら、Firefoxアプリケーションを選択してコンテクストメニューから“パッケージの内容を表示”を選んで、中のResourcesフォルダ内の同名ファイルと置き換えてください。
Firefox2アイコン